Eğitimler
Pazarlama
Nasıl Yardımcı Olabilirim?
Makalelerim

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

Geleceğe Köprü

Sürdürülebilirlik

Eğer nesiller boyu varlığını sürdürecek bir oteliniz olsun, istiyorsanız, eğer otelinizin rekabette hep ön planda olmasını önemsiyorsanız gündeminize almanız gereken bir anahtar sözcük var. Sürdürülebilirlik.
ITP ( International Tourism Partnership ) bu anahtar sözcük çerçevesinde, otellere 6 ana başlık altında toplanan bir plan sunuyor.

ITP

1- Planlama ve çerçevenin oluşturulması
  • Yeşil otel anlayışını şirket politikası olarak benimsenmesi,
  • Uluslararası uygulamaları gerçekleştirecek bilgi birikimine sahip bir personelin çevre yönetiminden sorumlu müdür olarak atanması,
  • Her birimden bir personelin seçilerek otelin çevre çalışma grubunun ya da “yeşil takım” oluşturulması,
  • Konukların tükettikleri su ve elektriğin ölçülerek ilerlemelerin kaydedilmesidir.
    2- Personelin eğitimi ve çevre farkındalığını artırmakı
  • Tüm otel personelinin yeşil otel konseptini benimsemesi için bir eğitim programı düzenlemek,
  • Düzenli toplantılar ve geri beslemelerle birlikte personelin farkındalığını güçlendirmek,
  • Rekabet yaratarak personeli motive etmek ve her ay bir personeli başarısından ötürü ödüllendirmek,
  • Tazeleyici eğitimlere devam etmek ve program ilerledikçe sonuçları personelle paylaşmaya devam etmektir.
    3- Çevre yönetimiı
  • Yönetim alternatiflerini ortaya koyarak, hangilerinin kullanılacağına karar vermek ve otelin çevreye olan etkilerini belirlemek,
  • Yüksek enerji ve su tüketen birimlerin tüketimlerini kontrol altına almak ve sürekli denetlemek,
  • Tüketime ve birime bağlı olarak ilerlemeleri günlük, haftalık, aylık olacak şekilde düzenli aralıklarla takip etmek,
  • Kısa ve uzun dönemli hedefler belirlemek ve hedeflere ulaşılmadığı zaman düzeltici faaliyetleri devreye sokmak,
  • Otelin faaliyet gösterdiği destinasyon veya bölgedeki çevre standartlarını yükseltmek için diğer oteller ve iş çevreleriyle işbirliği yapmak,
  • Konukları otelin çevre politikası hakkında bilgilendirmektir.
    4- Satın Alma Süreciı
  • Sürdürülebilir ürünleri tercih etmek,
  • Yerel üreticilerden satın almayı tercih etmek,
  • Satın alırken mevsiminde ve yerel ürünleri tercih etmek,
  • Olabildiğince fazla miktarlarda satın alarak paketleme maliyetlerini düşürmek,
  • Adil ticaret ve eko-etiketli ürünleri tercih etmek,
  • Konuklara korunan canlıların ürünlerini ve ticareti yasak olan ürünleri satmamaktır.
    5- Yerel halkla işbirliğinin artırılmasıı
  • Yapılan faaliyetlerden yerel halkın da faydalanmasının sağlanması,
  • Yerel halk tarafından sunulan hizmetleri tercih etmek,
  • Yerel halkı istihdam etmek,
  • Yerel halkı geliştirecek projelere destek olmak.
    6- Destinasyonun korunmasıı
  • Kültürel mirası ve doğayı koruma projelerine destek vermek,
  • Yerel halk tarafından üretilen sanat ve el emeği ürünleri sergilemek,
  • Misafirleri yörenin kültürü ve bölgede uygun olacak davranışlar hakkında uyarmak,
  • Trafiğe kapalı bölgeler sağlamak,
  • Kirliliği ve gürültüyü önlemek,
  • Enerji tüketimini ve emisyonu azaltmak için uygun ulaşım araçlarını teşvik etmektir.

    • Turizm sektöründe işletmeler, kurumsal sorumluluk çerçevesinde karar verme aşamalarının tümünde sürdürülebilirlik düşüncesi ile işbirliği içinde olmalıdır. Bu plana uymak, turizmin geleceği ile ilgili belirleyici yaklaşım olarak kabul edilmelidir. Açık ifade etmek gerekirse, sektör için bir ölüm kalım meselesidir.

    Sürdürülebilir Turizm Yaklaşımları

    Çevre var ise turizm de vardır.
    Birkaç alan dışında, turizmin makyajı, dekoru, kıyafeti, her şeyi çevredir. İşte bu nedenle oteller çevre konusunu çok önemsemelidir. İşletmeler bu güne kadar hep maliyetlere odaklandılar. Bundan sonrasında ise artık üretim aşamalarında sürdürülebilirliği öne almalıdır. Piyasalarda olumlu algı yaratabilmenin yolu buradan geçer. Bu hedefe dönük olarak, işletmeler, eko inovasyon, yeşil inovasyon, çevresel programlar ve sürdürülebilirlik çalışmalarına ağırlık vermelidir.
    . Dünya genelinde baş gösteren su problemi düşünüldüğünde konaklama işletmelerinin taze su kullanımı azaltması gerekmektedir.
    Otellerde inovatif adımları atmak zor mudur?
    Bütün zorluk ilk adımı atmakta.
    Bunun için önce hammadde ve malzeme alımlarından başlayabilirsiniz.
    Satın almalarda temel ÖLÇÜT olarak çevreye zarar vermemek gibi ilkeleri belirlersek, tedarikçileri de zorlamış oluruz.
    Kaynakların ekonomik kullanımı ile ilgili bir politika belirlemek de inovatif bir yaklaşımdır.
    Böylece atık miktarını da azaltmış olursunuz.
    Konaklama işletmelerini bir adım daha bekliyor. Akıllı teknolojiyi kullanmak. Bu teknolojiyi kullanarak işletme faaliyetlerinde zaman ve kaynak kullanımını azaltabilirler.
    Su sorunu büyük bir felakete dönüşüyor
    Dünya hızla bir su sorununa doğru gidiyor.
    İçilebilir veya kullanılabilir su kaynakları azalıyor. Bu azalmanın çok ağır ekonomik, askeri, politik ve sağlık sorunlarına neden olacağını mutlaka öngörmeliyiz. İşletmeler su tüketiminde teknolojiyi devreye almalıdır.
    Alınabilecek birçok önlem vardır. Bunları birkaç başlıkta sayalım.
    Tuvaletlerde rezervuar hacmini küçültün.
    Bahçeleri arıtmadan elde edilen su ile sulayın
    Temizlik için taze su kullanmayın
    Araç ve ekipman kullanımında tasarruf
    Uzun ömürlü ve dayanıklı ekipmanı tercih edin
    Yiyecek ve içecek ekipmanı sağlam ve uzun ömürlü olsun
    Açık büfelerden artan yemekleri hayvan barınaklarına gönderin
    Böylelikle hem işletmenin atık oranı azaltılmakta hem de çevrenin bir parçası olan hayvanların yaşam mücadelelerine destek olunmaktadır.

    enerji

    UTO ( Uluslararası Turizm Ortaklığının) 3 önemli tavsiyesi

    1) Enerji
  • Enerji ve yakıt kullanımın yoğun olduğu alanları belirlemek,
  • Yüksek enerji tüketen cihazlara sayaç takmak,
  • Enerji verilerini toplayacak personeli belirlemek,
  • Yapılacak küçük değişikliklerle enerji tasarrufu sağlamak,
  • Tüm cihazların bakımını yapmak ve etkili çalıştıklarından emin olmak,
  • Az enerji tüketen alternatif ürünleri tercih etmek,
  • Otel etrafında bisiklet ve çevreyle barışık araçlar kullanmak,
  • Otelin çevre performansını sürekli izlemek ve sonuçlara göre gerçekçi hedefler belirlemektir.
    • 2) Su Kullanımı
  • Suyun en çok tüketildiği alanları belirlemek ve tüketimin nasıl düşürüleceğini belirlemek,
  • Yapılacak küçük değişikliklerle su tasarrufu sağlamak,
  • Boruları ve muslukları düzenli olarak kontrol ederek sızıntıları derhal gidermek,
  • Otelin mutfağına, odalardaki banyolara ve diğer alanlara su filtreleri ve su tüketimini azaltacak cihazlar takmaktır.
    3) Atık Yönetimi
  • Atıkları; kâğıt, plastik, cam vb. gibi ayırmak,
  • Atıkların miktarını ve yeniden kullanabilirliklerini araştırmak,
  • Atık yönetimi planı hazırlayarak, sonuçlarını takip etmek,
  • Atık su arıtma yöntemlerini uygulamaktır.
    • tasarruf
    sonuc

    Sonuç

    Tasarruf ve çevreye saygılı işletme politikaları, artık, gezegenimizin geleceği adına yaşamsal bir görev haline geldi.
    Zaten bu görevi gönüllü olarak üstlenmezlerse, toplumlar ellerindeki satın alma silahını kullanarak zorla yaptıracaklar.
    Yeniliğe ve çevreciliğe ayak diremekte ısrar eden işletmeler için gelecek zorluklarla bekliyor. Kaldı ki, temel değeri çevre olan turizmde, işletmeler bu konuda öncü olmalıdır.

    otel3

    SÜRDÜRÜLEBİLİR OTEL OLMAK İÇİN 4 ADIM ÖNCELİKLİDİR

    Birinci adım
    - Oteliniz ekolojik hassasiyete sahip turizm çerçevesinde yer almalıdır. Yapınız, doğa ile bir bütünlük içinde inşa edilmelidir. İçinde bulunduğu hayvanlar ve bitkiler zincirine hiçbir zarar vermemelidir. Kullanılan malzeme çevreye uyumlu olmalıdır.
    İkinci adım
    - Otelinizin binaları yeşil olmalıdır. LEED, BREEAM, DGNB gibi sertifikalar ve Green Globe, Green Key, EU Eco Label gibi değerlendirme programlarının istediği kriterleri sağlayarak Yeşil Bina olmak mümkündür.
    Kültür ve Turizm Bakanlığının oluşturduğu Yeşil Yıldız ve TÜROFED tarafından geliştirilen Beyaz Yıldız sertifikaları da bu amaca dönük kriterlerin belirlendiği yardımcı kaynaklardır.
    Üçüncü adım
    – Kurumsal Sosyal Sorumluluk, bu yolculuktaki önemli rehberlerden birisidir. Çevreye, hayvanlara, engelli olanlara ve çalışanlarına dönük kurumsal destekler, Oteli sürdürülebilir olmaya bir adım daha yaklaştırır.
    Çalışanlar ile hiyerarşiyi aşan, gönüllü bir iletişimin ve etkileşimin kurulması gerekir. Çalışanların, çevre ve canlılara dönük hassas bir yaklaşım içinde olması bir başka kriterdir.
    Dördüncü adım
    - Sürdürülebilir otel olmanın aşamalarından birisi de, işletmenin bulunduğu yerdeki yerel halk ile olumlu etkileşim içinde olmasıdır. Zira bu etkileşim, sadece otelin değil, içinde yer aldığı sosyal çevrenin de sürdürülebilir olması açısından değerlidir.
    Yakın bölgeye destek vermek kurumsal sosyal politikaların bir gereğidir.
    Bu süreç artık turizm sektörünün can damarı olan tüketicileri de bilinçlendirdi. Talep giderek artan oranda, işletmelerin çevreye olan saygılarına göre değişebiliyor.
    Seyahat edenler konaklama tercihlerini sürdürülebilir otellerden yana yapıyorlar.
    Gelecek sürdürülebilir otellerindir

    Dream CMS hizmeti Lina Yazılım tarafından sağlanmaktadır.